今日房縣網(wǎng)訊? ?在11月27號(hào)上午召開(kāi)的2025十堰房縣黃酒產(chǎn)業(yè)國(guó)際供應(yīng)鏈生態(tài)大會(huì)上，參加此次活動(dòng)的業(yè)內(nèi)知名專家代表為房縣產(chǎn)區(qū)頒發(fā)了《好酒中國(guó)行科學(xué)考察房縣產(chǎn)區(qū)考察意見(jiàn)》。

專家們認(rèn)為，房縣地處中國(guó)南北過(guò)渡帶(秦巴山地)的東端，為青峰斷裂帶形成的斷陷盆地。萬(wàn)山環(huán)抱、百川匯流，形成優(yōu)越的區(qū)域微環(huán)境。斷裂帶上出露的冷泉水礦化度適中，與本地特產(chǎn)支鏈淀粉含量高的“三寸雪糯”（糯米）共同奠定了房縣黃酒酒體甜潤(rùn)的原料基礎(chǔ)。房縣黃酒秉承千年傳統(tǒng)工藝，采用自然米曲進(jìn)行多菌種協(xié)同發(fā)酵。在獨(dú)特的盆地微氣候中，形成了“米香清雅 鮮甜爽凈”的典型風(fēng)格，富含多種活性物質(zhì)、風(fēng)味鮮活。綜合評(píng)估，房縣黃酒產(chǎn)區(qū)擁有得天獨(dú)厚的自然稟賦、復(fù)雜而穩(wěn)定的微生態(tài)系統(tǒng)與獨(dú)特的釀造工藝，以鮮活為主要特征，是中國(guó)黃酒體系中風(fēng)格鮮明、品質(zhì)優(yōu)異的代表，具有極大的發(fā)展?jié)摿Α?/span>