今日房縣網(wǎng)訊 記者 繩曉 劉鵬飛 通訊員 謝龍爽 報(bào)道:10月14日，以“弘揚(yáng)工匠精神、爭(zhēng)當(dāng)技術(shù)能人”為主題2021年十堰市黃酒釀造技能大賽暨房縣黃酒開釀·進(jìn)餐企上餐桌簽約活動(dòng)在房縣舉行。

大賽在精彩的文藝表演中拉開序幕，來自全市各縣市區(qū)的47名選手同臺(tái)切磋釀酒技藝，吸引了不少群眾前來圍觀。浸米、上甄、蒸米、晾酶、淋酶、撒曲、壘窩...選手們憑著經(jīng)驗(yàn)準(zhǔn)確的控制著每一道工序。

參賽選手李英說：“我這正在晾酶，晾完了就要開始拌酒曲了，我今天是第一次來到房縣黃酒大賽，非常感謝上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)給我們提供老百姓的大平臺(tái)，我想我一定會(huì)拿到獎(jiǎng)。”

記者了解到，此次活動(dòng)中的釀制食材都選用房縣特有的山泉水、手工粬和高山稻，優(yōu)質(zhì)的食材讓參賽選手信心十足。

參賽選手楊梅說：“我很榮幸參加這次黃酒大賽，也有信心拿到一等獎(jiǎng)或者特等獎(jiǎng)，給我們?nèi)F(tuán)隊(duì)爭(zhēng)光。”

此次黃酒釀造技能大賽分為競(jìng)賽和評(píng)選兩個(gè)階段。選手現(xiàn)場(chǎng)按規(guī)定步驟釀造黃酒，評(píng)委現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行指導(dǎo)、評(píng)審和打分，其中實(shí)際操作占60%，后期專家評(píng)鑒品酒得分40%。現(xiàn)場(chǎng)釀造步驟完成后由工作人員統(tǒng)一運(yùn)送至封壇發(fā)酵現(xiàn)場(chǎng)，醞釀一周后由評(píng)審組開壇評(píng)選，決出一等獎(jiǎng)1名，二等獎(jiǎng)2名，三等獎(jiǎng)3名以及優(yōu)秀獎(jiǎng)若干名，并對(duì)獲得一等獎(jiǎng)的選手按照程序符合要求的將授予“十堰五一勞動(dòng)獎(jiǎng)?wù)隆睒s譽(yù)稱號(hào)。

房縣作為中國(guó)黃酒之鄉(xiāng)，黃酒產(chǎn)業(yè)是我縣重點(diǎn)打造的百億產(chǎn)業(yè)之一，如今也逐漸成為了助民增收、致富一方的大產(chǎn)業(yè)。此次大賽也將進(jìn)一步豐富黃酒文化品位和黃酒釀造技術(shù)，擴(kuò)大房縣黃酒品牌的影響力。

參賽選手李英表示，希望房縣的黃酒能暢銷、發(fā)揚(yáng)光大，走向全國(guó)，走向全世界。

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，房縣黃酒協(xié)會(huì)與房縣餐飲協(xié)會(huì)簽定了《房縣黃酒進(jìn)餐企上餐桌戰(zhàn)略協(xié)議》。

十堰市總工會(huì)黨組成員、副主席郭升平，十堰市商務(wù)局黨組成員、工會(huì)主席趙國(guó)民，縣委常委、統(tǒng)戰(zhàn)部長(zhǎng)丁選清，縣政府黨組成員操航參加相關(guān)活動(dòng)。