秦楚網(wǎng)（十堰日?qǐng)?bào)）訊 記者 馬勝江 通訊員 施橋員 報(bào)道：房縣黃酒歷史悠久、文化深厚。長(zhǎng)期以來(lái)，房縣堅(jiān)持走守正創(chuàng)新、科技興業(yè)之路，黃酒產(chǎn)業(yè)規(guī)模不斷壯大、格局不斷完善。玉碗盛來(lái)琥珀光，房縣黃酒一路走來(lái)，為傳承傳統(tǒng)文化、助推經(jīng)濟(jì)發(fā)展作出了積極貢獻(xiàn)。

手工釀造技藝競(jìng)賽

黨建引領(lǐng)協(xié)調(diào)發(fā)展

近年來(lái)，房縣堅(jiān)持黨建引領(lǐng)，推動(dòng)黃酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展實(shí)現(xiàn)新跨越。

產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)更堅(jiān)實(shí)。截至2020年底，全縣共有黃酒生產(chǎn)企業(yè)13家，黃酒扶貧車間9家，黃酒作坊2300余戶，從業(yè)人員達(dá)1.5萬(wàn)人，總產(chǎn)量達(dá)6.1萬(wàn)噸，黃酒全產(chǎn)業(yè)鏈實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值22億元，10個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)建成糯稻基地15000畝、蓼草基地500畝。隨著土城“黃酒民俗村”的建成，初步形成了黃酒產(chǎn)業(yè)集中連片示范區(qū)。

發(fā)展機(jī)制更完善。圍繞“建設(shè)世界美酒特色產(chǎn)區(qū)、打造中國(guó)小粬黃酒之鄉(xiāng)”目標(biāo)，成立黃酒產(chǎn)業(yè)領(lǐng)導(dǎo)小組、全國(guó)首家黃酒和發(fā)酵產(chǎn)業(yè)局，編制《房縣黃酒產(chǎn)業(yè)鏈研究報(bào)告》《“十三五”房縣黃酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展可行性規(guī)劃》，出臺(tái)《關(guān)于大力發(fā)展黃酒產(chǎn)業(yè)的意見(jiàn)》，促成國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化委員會(huì)發(fā)布《房縣黃酒地方標(biāo)準(zhǔn)》。在省、市市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)大力支持和嚴(yán)格審查下，房縣首推黃酒專業(yè)服務(wù)合作社，并順利取得“食品生產(chǎn)許可證”，推行“大證管小證，一證管多坊”模式，打破房縣黃酒不能在商超、線上、省外銷售的瓶頸。

黃酒飄香日子甜

品牌影響更廣泛。出版《房縣黃酒文化》系列叢書(shū)，拍攝專題宣傳片，舉辦黃酒文化節(jié)，組織縣內(nèi)企業(yè)參加中國(guó)國(guó)際酒業(yè)博覽會(huì)，獲得“世界美酒特色產(chǎn)區(qū)”殊榮。房縣黃酒被寫(xiě)入《國(guó)酒》一書(shū)，被認(rèn)定為國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，“房縣黃酒”成功注冊(cè)商標(biāo)，釀造技藝入列省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，“九月酒開(kāi)釀儀式”獲批縣級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

產(chǎn)業(yè)格局更宏大。堅(jiān)持企業(yè)和手工作坊并行發(fā)展，以廬陵王酒莊、忠和酒業(yè)為代表的黃酒企業(yè)工業(yè)化、智能化水平不斷提高，以土城黃酒村、三海黃酒村為代表的手工作坊規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化程度逐步提升，實(shí)現(xiàn)了企業(yè)、酒莊、酒坊梯次跟進(jìn)，產(chǎn)品高中低檔層次分明，避免了同行業(yè)之間產(chǎn)品同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)，形成了以黃酒為主，白酒、啤酒、料酒為輔的“一主三輔”宏大產(chǎn)業(yè)格局。

守正創(chuàng)新再展宏圖

謀在長(zhǎng)遠(yuǎn)，干在當(dāng)下。未來(lái)一個(gè)時(shí)期，房縣將圍繞“黃酒百億產(chǎn)業(yè)”目標(biāo)，不斷推動(dòng)全產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)，再展黃酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展宏圖。

堅(jiān)持“守正”為基，承接創(chuàng)新發(fā)展目標(biāo)。力爭(zhēng)在今年完成各類標(biāo)準(zhǔn)修訂，啟動(dòng)《房縣小曲質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》《房縣黃酒標(biāo)準(zhǔn)》《房縣洑汁酒標(biāo)準(zhǔn)》《房縣中壩大曲標(biāo)準(zhǔn)》等地方標(biāo)準(zhǔn)和團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的立項(xiàng)、修訂、報(bào)批工作。豐富“八個(gè)統(tǒng)一”內(nèi)涵，制定每項(xiàng)統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容，結(jié)合實(shí)際研究整改落實(shí)方案，引導(dǎo)企業(yè)、作坊標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化生產(chǎn)，筑牢黃酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展底線。力爭(zhēng)到2022年，建成房縣小曲菌種庫(kù)，與科研院校合作興辦房縣黃酒制曲廠，實(shí)現(xiàn)關(guān)鍵技術(shù)自主可控。力爭(zhēng)到2023年，在建設(shè)制曲企業(yè)基礎(chǔ)上打造房縣黃酒中試基地，承載黃酒相關(guān)的基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)和整裝整試。力爭(zhēng)到2024年，依托房縣黃酒中試基地，建成政府控股的房縣黃酒企業(yè)，并著力培養(yǎng)智能化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化的行業(yè)標(biāo)桿企業(yè)。

自動(dòng)化黃酒生產(chǎn)線

匯聚“創(chuàng)新”動(dòng)力，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)深度融合。依托科研團(tuán)隊(duì)抓引領(lǐng)，引進(jìn)專業(yè)科研團(tuán)隊(duì)開(kāi)展生產(chǎn)工藝研究，依托高校資源籌辦房縣黃酒研究院，培養(yǎng)一批涵蓋釀酒行業(yè)各領(lǐng)域的專業(yè)人才。依托重資產(chǎn)抓招商，加快推進(jìn)規(guī)模化、模塊化黃酒產(chǎn)業(yè)園區(qū)建設(shè)，政府投資建設(shè)食品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化廠房，減少企業(yè)投資負(fù)擔(dān)和投資占比，讓企業(yè)有更多精力和資金投入到產(chǎn)品研發(fā)和生產(chǎn)銷售中。加大資源整合力度，鼓勵(lì)引導(dǎo)稻花香、興祥黃酒、太子貢黃酒兼并重組，使資源得到合理利用，讓企業(yè)煥發(fā)新生機(jī)。依托龍頭企業(yè)闖市場(chǎng)，加強(qiáng)與紹興黃酒等龍頭企業(yè)間的交流合作，引導(dǎo)企業(yè)對(duì)市場(chǎng)進(jìn)行細(xì)分，走差異化發(fā)展路子。依托廬陵王等龍頭企業(yè)成熟的市場(chǎng)渠道，將房縣黃酒品牌和產(chǎn)品逐步延伸，實(shí)現(xiàn)目標(biāo)市場(chǎng)全覆蓋。依托作坊大戶抓傳承，對(duì)手工作坊大戶，以村級(jí)為單位進(jìn)行統(tǒng)一培育，鼓勵(lì)釀酒基礎(chǔ)和產(chǎn)業(yè)規(guī)模較好的大戶成立專業(yè)服務(wù)合作社，對(duì)有發(fā)展前景的手工作坊實(shí)行“一坊一策”，走規(guī)范發(fā)展路，逐步實(shí)現(xiàn)手工作坊向企業(yè)化過(guò)渡。依托黃酒小鎮(zhèn)抓融合，加快建設(shè)土城、城關(guān)、軍店等黃酒專業(yè)鎮(zhèn)，推動(dòng)糯稻基地、蓼草基地、制曲、釀酒、灌裝、包裝、物流等全產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)，實(shí)現(xiàn)完善、均衡、有序發(fā)展。探索建設(shè)以黃酒產(chǎn)業(yè)為主的三海田園綜合體，推動(dòng)黃酒產(chǎn)業(yè)與文旅、康養(yǎng)、戶外休閑、特色農(nóng)家樂(lè)、親子采摘、體驗(yàn)互動(dòng)等深度融合，努力實(shí)現(xiàn)特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展與鄉(xiāng)村振興互相促進(jìn)、互為支撐。

聚焦“百億”目標(biāo)，著力補(bǔ)鏈謀長(zhǎng)遠(yuǎn)。大力實(shí)施產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)再造工程，加強(qiáng)原材料、生產(chǎn)、物流、銷售等渠道建設(shè)，持續(xù)推動(dòng)產(chǎn)業(yè)梯隊(duì)建設(shè)，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展“縱向能成線，橫向能閉環(huán)”。高效推動(dòng)產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，轉(zhuǎn)變產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式，拓寬產(chǎn)業(yè)發(fā)展渠道，以黃酒產(chǎn)業(yè)為依托，以利益聯(lián)動(dòng)為紐帶，通過(guò)產(chǎn)業(yè)聯(lián)動(dòng)，要素集聚，技術(shù)滲透，將資本、技術(shù)、資源等要素進(jìn)行跨產(chǎn)業(yè)集約化配置，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)鏈延伸、產(chǎn)業(yè)范圍擴(kuò)展、生產(chǎn)效率提高，經(jīng)濟(jì)指標(biāo)倍增。強(qiáng)力推進(jìn)產(chǎn)業(yè)鏈提升工程，盡快打通產(chǎn)業(yè)鏈交會(huì)融合最后“一公里”，真正實(shí)現(xiàn)全產(chǎn)業(yè)鏈互惠互通，進(jìn)一步凸顯產(chǎn)業(yè)發(fā)展的整體性。

黃酒村里游人如織