湖北日報2021年1月14日08版報道。點擊查看原文

原標題：大山深處，一群返鄉(xiāng)“創(chuàng)客”用幾臺機器、一根網(wǎng)線，激活祖?zhèn)髦品凼炙嚒?/p>

百年“粉條村”走來新生代

吳先文和父親一起做粉。 (視界網(wǎng) 劉智寶 攝)

湖北日報全媒記者 汪彤 通訊員 李明琴 張強 實習(xí)生 劉藝帆

吳先文家的紅薯粉又賣斷貨了。

新年臨近，趁著天氣放晴，他和父親吳德才每天天不亮，就在院子里做粉。一鍋水燒到沸騰時，太陽也升起來了。陽光照耀著門前的指北河，清清的河水泛著霞光。

這里是房縣軍店鎮(zhèn)軍馬村。行走在穿村而過的指北河畔，岸邊曬滿金黃色的紅薯粉條。在政府支持和返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)能人帶動下，當(dāng)?shù)亓鱾髁税倌甑闹品凼炙嚕谛纬墒聵I(yè)和產(chǎn)業(yè)，帶動村民增收致富。

返鄉(xiāng)“創(chuàng)客”重拾老手藝

36歲的吳先文，曾是左鄰右舍的榜樣——中專畢業(yè)后去浙江，從銷售干到管理層，月收入近萬元。然而，返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)的想法在吳先文的心里，如鄉(xiāng)愁一樣瘋長。

創(chuàng)業(yè)干什么？吳先文想起，兒時圍觀大人做粉條的場景。

軍店鎮(zhèn)地處丘陵地帶，紅薯是主要作物之一，有冬季做紅薯粉的悠久傳統(tǒng)。尤其是軍馬村、小峪村一帶，屬酸性紅土，紅薯淀粉含量高，加工成粉條口感香醇、韌性十足?！败婑R粉條”經(jīng)口口相傳，在房縣、竹山一帶有口皆碑。吳先文的爺爺就是個粉匠，寒冷的冬天里，吃一碗爺爺親手煮的熱騰騰、香噴噴的粉條，是吳先文兒時最大的快樂。

何不回村開一家粉條加工廠？2018年底，吳先文對家人大膽提議，卻遭到父親和妻子一致反對。

“我做了大半輩子粉，也沒發(fā)什么財！”

“在城里干得好好，回來折騰什么？”

決定的事又怎能輕易改變？

吳先文堅持，生活條件好了，人們反而愈發(fā)懷念那種質(zhì)樸純粹的老味道。加上電商、物流發(fā)達，農(nóng)村的手工粉條完全可以大批量制作再銷往城市。2019年初，他毅然回到軍馬村。

同樣看好軍馬粉條的，還有隔壁小峪村的任世勇。創(chuàng)業(yè)前則經(jīng)過了“深思熟慮”。

45歲的任世勇曾是鄉(xiāng)鎮(zhèn)水電站職工，后來做土特產(chǎn)生意。

常年跑車送貨，任世勇深切感受到鄉(xiāng)村這些年的變化——

快遞點開到村口，一些鄉(xiāng)鎮(zhèn)還組建自己的電商運營團隊。哪家想賣雞蛋、臘肉、粉條，請人在微信群、朋友圈一吆喝，就有買家問。越是原汁原味的土特產(chǎn)，越是賣得俏……

“老人說軍馬粉條是從清末傳下來的，據(jù)今已有百余年歷史。這么好的東西，應(yīng)該讓更多人知道?！币环钏际鞈]后，任世勇決定回村開辦粉條廠。

機器幫忙效率提升3倍多

真干起來，吳先文才明白當(dāng)初父親為何反對，“做粉太辛苦了！”

從種紅薯開始，收割、清洗、打粉、出粉……全是力氣活。特別是出粉當(dāng)天，天不亮就要起床，爐火一直燒，人工不能停，累得直不起來腰。

做粉還得看老天爺“臉色”。

新做的粉條需要在戶外上凍結(jié)霜，出粉時夜晚氣溫在零攝氏度左右，白天陽光照射曬干。冬至前后僅1個月左右加工期。時間緊，用工量大，人力成本高，如果全部雇工，幾乎沒有利潤。

吳先文決定外出取經(jīng)。在河南信陽、商丘，他看到當(dāng)?shù)匾M紅薯粉條生產(chǎn)線，省工省力，清洗、打淀粉等工序用機器代替?！爸品邸⒄{(diào)漿等關(guān)鍵工藝還是靠粉匠掌握，既保留手工制粉的精髓，又能提升效率?！?/p>

2019年3月，吳先文注冊成立房縣吳家灣紅薯粉條加工廠。他拿出積蓄，又貸款10萬元，購買加工設(shè)備，在自家后院建廠。試生產(chǎn)時，左鄰右舍都趕來看稀奇。

利用機器，制粉效率大大提高。用清洗機洗紅薯，一天可洗5000公斤，是過去一個人一天工作效率的10倍。吳先文介紹，以往純手工，3人一天只能做200多公斤粉條，而現(xiàn)在，一天可以制作700公斤。

消息很快在鎮(zhèn)上傳開，任世勇也從河南購入20多萬元的粉條加工設(shè)備，在小裕村建起500多平方米的廠房。他還成立志順種植專業(yè)合作社，流轉(zhuǎn)120多畝土地種植紅薯。

10月挖紅薯時請工，合作社工資日結(jié)，120元到150元一天，優(yōu)先選擇貧困戶。任世勇的粉條加工廠，成了村里的扶貧車間。

盼小粉條“長”成大金條

粉條生產(chǎn)效率是提高了，銷路怎么辦？兩位返鄉(xiāng)“創(chuàng)客”不約而同地想到了網(wǎng)絡(luò)。

“80后”的吳先文決定自己上陣?！伴_始下粉條了，喜歡正宗手工紅薯粉條的親們，歡迎隨時騷擾我?！?019年11月11日，他在朋友圈發(fā)出第一條制粉“預(yù)告”。他把每道工序拍成短視頻，放在自己的抖音號上，引來網(wǎng)友點贊。當(dāng)年冬天，他共賣出50萬元紅薯粉條，建廠成本基本收回。

任世勇利用過去賣土特產(chǎn)的銷售渠道，把鄉(xiāng)親們挖紅薯、做粉條的視頻，發(fā)到客戶微信群里，產(chǎn)品遠銷廣東、北京。2019年，共生產(chǎn)粉條4.3萬斤，帶動151人村民就業(yè)。

村民們家門口掙錢，鄉(xiāng)鎮(zhèn)干部更是看到產(chǎn)業(yè)發(fā)展的希望。

“產(chǎn)業(yè)好不好，關(guān)鍵看思路?！避姷赕?zhèn)副鎮(zhèn)長劉建波算了一筆賬：100斤紅薯，只能賣40元。加工，可產(chǎn)出14斤粉條，按每斤12元計算，收入168元?？鄢杀?，保守預(yù)計純收入80元，收入增加一倍。

全鎮(zhèn)紅薯種植面積2000多畝，紅薯粉加工個體戶以及市場主體100多家，絕大多數(shù)是家庭作坊式經(jīng)營，產(chǎn)業(yè)潛力有待釋放。目前，軍店鎮(zhèn)委、鎮(zhèn)政府已將紅薯粉列為扶貧產(chǎn)業(yè)給予支持，對有愿意帶動扶貧的市場主體，給予廠房、種苗等方面支持。注冊“軍馬紅薯粉”集體商標，供全鎮(zhèn)所有的市場主體***。申請把紅薯產(chǎn)業(yè)納入全縣產(chǎn)業(yè)獎補范圍，爭取3年內(nèi)培育10家規(guī)模以上的市場主體。

“下一步，軍馬手工薯粉產(chǎn)業(yè)要往品牌化、標準化、特色化方向發(fā)展?！避姷赕?zhèn)黨委書記操航說，鎮(zhèn)里正積極爭取高標準農(nóng)田建設(shè)項目，預(yù)計投資1700萬余元，改造高產(chǎn)田7000余畝。組建“軍馬紅薯粉”電商營銷團隊，也在計劃之中。

又是一年制粉季。這幾天，吳先文除了忙直播，還到隔壁的黑獐村談合作，希望共建紅薯種植基地300畝，打通種植、加工、銷售全鏈條。吳先文希望，更多村里的同齡小伙伴能回來，和他一起干。

冬日暖陽下，粉條如玉，馥郁飄香。