今日房縣網(wǎng)訊　通訊員　張勇　龍仕艷　報道：　9月25日至27日，十堰市商務(wù)局黨組成員、工會主席趙國民帶領(lǐng)《十堰味道》采編組走進房縣，深入推進《十堰味道》大型書籍編撰采錄工作，是我市為貫徹落實省政府辦公廳《關(guān)于推動楚菜創(chuàng)新發(fā)展的意見》(鄂政辦[2018]36號)文件精神;結(jié)合十堰實際情況，為實施楚菜品牌工程，積極響應(yīng)省商務(wù)廳開展的打造“楚菜品牌”評選和“湖北工匠杯“大賽系列活動，引領(lǐng)餐飲業(yè)發(fā)展，助推湖北“一、二、三”產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展和產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級的重要舉措。

據(jù)悉，自《十堰味道》編撰采錄工作啟動以來，房縣縣委、縣政府高度重視此項工作，為大力支持《十堰味道》采錄工作在房縣的順利推進和實施，副縣長丁選清、縣政協(xié)副主席張蕊組織相關(guān)單位召開了兩次專題會議，認真布署和研討房縣飲食文化特色定位，并要求縣商務(wù)局精心準備和組織，借《十堰味道》在房縣開展采錄工作契機，深度挖掘房縣特色飲食文化，叫響房縣菜，打造房縣美食文化品牌。

房縣歷史悠久，文化淵源流長，薪火相傳的詩經(jīng)文化和帝王流放文化賦予了房縣深厚的歷史文化內(nèi)涵積淀。通過層層遴選房縣推薦入錄《十堰味道》具有傳統(tǒng)文化特色的房縣黃酒鴨、房縣小花菇、黑木耳燜仔雞、臘香豆油棍等15道特色菜品；房縣凍米卷卷茶 、房縣綠豆圓等多個特色小吃點心；房縣傳統(tǒng)宴席“上籠席”(也稱“扣碗席”)為房縣名宴以及多位名師名企等入選。尤其是以大蒸籠合碗蒸制等多種技法融合而成的傳統(tǒng)宴席，是房縣民間待客的最高規(guī)格宴席；據(jù)史料記載，此傳統(tǒng)宴席的傳承與帝王流放有著千絲萬縷的聯(lián)系，是宮廷飲食文化和地方飲食文化的融合，它彰顯了獨具房縣特色飲食文化魅力。

另悉，央視二套《回家吃飯》欄目組在房縣拍攝了“房縣美食卷卷”和“房縣小花菇紅燒肉”特色菜品，已在該欄目于26日晚間節(jié)目播出，有力展現(xiàn)出了具有一定地域特色的飲食文化。

《十堰味道》采錄工作在房縣的開展，通過多角度全方位挖掘整理當(dāng)?shù)仫嬍橙宋臍v史底蘊和文化內(nèi)涵，對弘揚房縣飲食文化和打造美食品牌都將產(chǎn)生深遠影響。