研討會(huì)現(xiàn)場(chǎng)

縣委書記、縣人大常委會(huì)主任蔡賢忠講話

今日房縣網(wǎng)訊　記者陳紹杰　通訊員楊珩　報(bào)道：  17日，我縣召開黃酒產(chǎn)業(yè)研討會(huì)，來自中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院的專家團(tuán)隊(duì)為我縣黃酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展出謀劃策。縣委書記、縣人大常委會(huì)主任蔡賢忠，縣人大常委會(huì)黨組書記、常務(wù)副主任高明哲，縣委常委、常務(wù)副縣長(zhǎng)肖大有，縣人大常委會(huì)副主任李相明，縣政府黨組成員劉慶海，土城鎮(zhèn)及縣直相關(guān)部門主要負(fù)責(zé)人參加研討會(huì)。
　　研討會(huì)上，中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院的專家團(tuán)隊(duì)結(jié)合全國(guó)黃酒行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀對(duì)房縣黃酒產(chǎn)品和房縣百億黃酒產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展前景進(jìn)行了前景規(guī)劃，從房縣黃酒現(xiàn)狀分析、產(chǎn)品分類、產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略布局、市場(chǎng)體系建設(shè)等方面對(duì)我縣打造百億黃酒及發(fā)酵、種植、存儲(chǔ)、運(yùn)輸?shù)雀郊赢a(chǎn)業(yè)提出了具體意見和建議。縣直相關(guān)部門負(fù)責(zé)人、縣內(nèi)黃酒企業(yè)代表結(jié)合自身實(shí)際就如何發(fā)展房縣黃酒產(chǎn)業(yè)進(jìn)行了交流發(fā)言。
　　蔡賢忠說，房縣黃酒歷史悠久、風(fēng)味獨(dú)特，希望能夠借助中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院的人才團(tuán)隊(duì)和技術(shù)優(yōu)勢(shì)，進(jìn)一步深入挖掘研究房縣黃酒的歷史文化和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，打造房縣黃酒標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)，加強(qiáng)對(duì)房縣黃酒的研發(fā)力度，在生物發(fā)酵和產(chǎn)品功能性開發(fā)上多下功夫，開發(fā)研制多個(gè)系列多類品種適合各類消費(fèi)群體的高、中、低端黃酒產(chǎn)品，增強(qiáng)房縣黃酒的市場(chǎng)份額和競(jìng)爭(zhēng)力。
　　蔡賢忠指出，房縣黃酒品質(zhì)、口感、顏色的多樣性，關(guān)鍵在于酒曲發(fā)酵上，希望房縣黃酒企業(yè)多與專家團(tuán)隊(duì)溝通交流，在酒曲配比標(biāo)準(zhǔn)上狠下功夫，找到適合房縣黃酒工業(yè)化生產(chǎn)所需的最佳酒曲配比；要進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)制曲車間的規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，防止黃酒生產(chǎn)源頭污染；各相關(guān)部門要各司其責(zé)，統(tǒng)籌配合，守住食品安全底線、技術(shù)化驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)底線、房縣黃酒特色特性底線；要配合專家團(tuán)隊(duì)，做好市場(chǎng)調(diào)查，進(jìn)一步修改完善房縣黃酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃；要加強(qiáng)宣傳推介，謀劃黃酒產(chǎn)業(yè)節(jié)、會(huì)活動(dòng)，打響“黃酒小鎮(zhèn)”特色旅游名片，用文化帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新，推動(dòng)我縣黃酒產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。