記者 高書文
500頭黃牛和幾千只土雞在山頭放養(yǎng)，牛糞種植牧草、養(yǎng)殖蚯蚓，牧草喂養(yǎng)牛羊，蚯蚓喂養(yǎng)土雞和鱔魚，牛羊和鱔魚供給酒店……在酒店經(jīng)理人楊小勇的“北山牧場”，生態(tài)完美循環(huán)。
這是軍店鎮(zhèn)何家村人楊小勇為自己的“北山牧場”規(guī)劃的發(fā)展方向前景。經(jīng)過一年的建設(shè)經(jīng)營，這個生態(tài)循環(huán)鏈已具初形。
北山牧場遠景
建設(shè)正酣 牧場規(guī)模初具
“北山牧場”，全稱是房縣北山畜禽養(yǎng)殖專業(yè)合作社，地處軍店鎮(zhèn)何家村北山丘陵，位于何家村水庫和黃巖溝水庫之間。楊小勇任合作社董事長。
“北山牧場是房縣第一家以散養(yǎng)和圈養(yǎng)相結(jié)合的養(yǎng)牛場，場區(qū)占地50畝，牧草種植區(qū)有一百多畝，環(huán)繞著場區(qū)。北邊是山場，可延伸出五千多畝的山林散養(yǎng)區(qū)。西北坡下是養(yǎng)雞場。”3月13日一大早，沿著回旋的新修土路剛到達場區(qū)，楊小勇便向記者介紹起牧場情況。
放眼望去，兩間標準化牛圈、一間羊欄、一間倉庫、一排辦公區(qū)坐落在平坦的場區(qū)內(nèi)。地里，20余名受雇的何家村村民正在領(lǐng)工的招呼下，忙著擔牛糞、整地塊，為種植牧草做準備。山后，50多只山羊在灌木叢中悠閑地吃草。坡下，千余只土雞在松樹林下覓食。圈中，80余頭雜交黃牛吃完草飼，正等待被放出牛圈趕上山頭。
楊小勇剛喂完牛崽
瞄準商機 首次虧損五十萬
合作社的董事長楊小勇今年42歲，這既不是他第一次搞養(yǎng)殖，養(yǎng)殖也不是他唯一的職業(yè)。目前，他同時擔任著北京、銀川、房縣等多地酒店管理的職業(yè)經(jīng)理人。而在1999年，在北京闖蕩7年、已從最初的幫廚成長為酒店經(jīng)理的楊小勇，便看準養(yǎng)牛市場，用做酒店管理掙得的第一桶金在房縣紅塔鎮(zhèn)唐溪溝村創(chuàng)辦了養(yǎng)牛場。不過那次創(chuàng)業(yè)最終以50萬元血本無歸收場。
“當時每年回老家過年，看到大片的荒坡荒地，想起城市里牛肉越來越貴，消費者也更偏好牛羊肉而非豬肉，又懷念小時候在家放牛的美好日子，心里便滋生出養(yǎng)牛的想法。”楊小勇說，他和妻子說干就干，當年就辭掉北京的工作，信心滿滿地開始了第一次養(yǎng)牛大業(yè)，還雇了2名工人做幫手。
“那次沒經(jīng)驗，心太急，從山東直接買回從國外引進的40頭母牛和3頭公牛，卻忽略了地域和氣候適應性的問題。牛在回來一個月后陸續(xù)出現(xiàn)咳嗽、發(fā)燒、不進食等癥狀，請了多個獸醫(yī)、花了大量藥費也無法治好，斷斷續(xù)續(xù)都死了。”第一次養(yǎng)牛創(chuàng)業(yè)就這樣失敗了，現(xiàn)在回想起來，楊小勇還覺得心疼。“我們夫妻倆陸續(xù)挖了很多坑將死牛就地掩埋，人生中的第一筆投資就這樣被埋進土里變成了肥料。”
楊小勇的牧場牛圈
東山再起 重拾養(yǎng)牛夢
創(chuàng)業(yè)失敗后，夫妻倆迫不得已又返回北京打工。但楊小勇心中的養(yǎng)牛夢從未泯滅過。楊小勇說很可能是兒時放牛的時候就種下了夢的種子。
“你看，屋后的這片山場叫‘遇寶貝’，八九歲時我經(jīng)常和同村小伙伴在這放牛，漫山遍野地撒歡瘋跑。相比在家里油坊幫工，能出來放牛簡直太有趣了。哈哈，沒想到三十年后，我又回來這里遇我這些‘寶貝’了。”楊小勇眉飛色舞，仿佛又回到兒時放牛時快活的日子。期間，幾次電話響起，記者注意到他的來電鈴聲是“哞哞”的牛叫聲。楊小勇嘿嘿笑著說：“這就是我自己錄的這些牛的叫聲。”
回北京繼續(xù)從事酒店管理工作后，楊小勇利用酒店出差的機會，先后參觀了河北、天津、寧夏、重慶等地的養(yǎng)牛場，學習養(yǎng)牛經(jīng)，思考新的出路。
“本地牛長得慢，但耐粗飼，適應能力強；品種牛長得快，肉質(zhì)嫩，但太嬌氣。如果把本地牛和品種牛雜交，新一代的小牛是不是就同時擁有了父本和母本的優(yōu)勢呢？”查了大量資料后，楊小勇認為自己的想法可行。于是在2012年底，楊小勇又購進30多頭本地母牛，從河南引進一頭夏洛萊公牛，開始雜交試驗。
2013年8月，第一頭雜交小牛順利降生。經(jīng)過一段時間觀察，楊小勇發(fā)現(xiàn)，老人們說的公牛太大而母牛個小容易難產(chǎn)的事，發(fā)生幾率很低，并且雜交牛比本地牛長勢明顯要快。“懸著的心終于放了下來，”楊小勇喜笑顏開。
有了經(jīng)驗和技術(shù)，加上更充足的資金和養(yǎng)牛的激情，楊小勇的第二次回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)很快就做起來，他注冊成立了房縣北山畜禽養(yǎng)殖專業(yè)合作社。與第一次不同的是，他沒有辭職。
林下養(yǎng)雞
生態(tài)循環(huán) 發(fā)展環(huán)保牧場
在牧場的養(yǎng)牛區(qū)和辦公區(qū)之間，有一個近3畝的干涸大水塘，楊小勇說是用來養(yǎng)鱔魚的，下一步就是澆鑄水泥加固塘底和塘壩。“鱔魚和牛肉在酒店很暢銷，目前，我已經(jīng)和省內(nèi)外８家酒店簽訂了購銷協(xié)議，村民和牧場的產(chǎn)品都不會愁銷路。”
在水塘不遠，楊小勇翻開稻草覆蓋的蚯蚓培育床，準備挖些蚯蚓去喂土雞。“我在網(wǎng)上買的蚯蚓種，用牛糞做床，培育出來之后，蚯蚓用來喂雞和黃鱔，牛糞經(jīng)過蚯蚓消化更肥，再拿去種牧草。牧草再養(yǎng)牛，牛再產(chǎn)牛糞，牛糞養(yǎng)蚯蚓，蚯蚓喂雞魚……哈哈……”楊小勇循環(huán)往復地說下去，自己也被逗樂了。
挖蚯蚓喂雞
除開去年賣掉的部分，目前楊小勇的牧場還有牛86頭，羊60只，雞1000多只。“不準備養(yǎng)羊了，太麻煩，我打算專注養(yǎng)牛和土雞，附帶鱔魚。希望用一年時間將規(guī)模擴大到100頭母牛同時繁殖，出欄100頭，將雞發(fā)展至3000只，再增加一間標準化雞室。3到5年內(nèi)，實現(xiàn)合作社的牛年出欄量200頭至300頭的目標。”對于未來，楊小勇規(guī)劃有序且信心滿滿。“再發(fā)展幾年，游客或許可以騎馬上山，來水庫釣魚，品嘗土雞湯、鮮牛肉……” 休閑生態(tài)農(nóng)業(yè)觀光之路開始在他的腦海盤旋。
反哺故土 帶動鄉(xiāng)民致富
楊小勇希望把本地的村民都帶動起來養(yǎng)牛，由牧場免費提供種牛配種和養(yǎng)殖技術(shù)，以改良本地牛。目前，已有8戶村民被帶動起來，其中最多的一戶數(shù)量達到20多頭。
下一步，他準備借鑒重慶豐都的母牛養(yǎng)殖模式，把母牛免費發(fā)放給農(nóng)戶養(yǎng)殖，自己再按照市場價回收小牛。“這樣即為買不起牛又想養(yǎng)的農(nóng)戶解決了資金問題，增加了收入，也能為牧場減輕些工作量。”楊小勇說。
村民受雇傭在牧場翻地擔糞種牧草
他也很想為本地村民做點事。“當你在外漂泊幾十年再回到生長的地方，你會覺得鄉(xiāng)里鄉(xiāng)親都特別親切。”據(jù)他介紹，牧場開工建設(shè)以來，除開房屋建筑由專業(yè)建筑隊承包外，牧場雇請的長工和散工幾乎全部來自于何家村。2013年9月至今，單何家村村民工資開支近20萬元。
由于同時負責多個酒店管理工作，楊小勇不能時刻呆在牧場。66歲的村主任楊浩德被他請來做廠長，負責日常牧場農(nóng)事安排、工人招請、勞工記錄、工資結(jié)算等事務，月薪2000元。58歲的青峰鎮(zhèn)獸醫(yī)站退休獸醫(yī)郭長勇也成為牧場的專職獸醫(yī)，月薪3000元。此外，還有三名長工，分別負責做飯和喂雞，打掃羊欄牛舍，放牛放羊，工資在1500元至2000元之間。農(nóng)忙時，牧場雇請村民一次多達20余人。
來做工的村民年齡大多在50左右
開春以來，56歲的何家村村民楊軍沒有再出門打工，而是選擇在楊小勇的牧場干活。3月13日是他在牧場干的第11天，主要負責翻地擔糞，準備種一種叫“巨菌”的牧草。當天，和他一起上工的20余村民，年齡幾乎都在50歲以上，婦女占有三分之一，最長者66歲。
“在這干活吃住方便還能照顧家里，在外打工沒譜兒，一是我們這些年紀大沒人要，即使找到活工錢也不高，消費卻很高，等回家來也所剩無幾。小勇對我們很好，別處干活不管飯，他管午飯。他也不定工作量，我們這些能干些的給80元/天，力氣小些的是60元/天。”楊軍說，“他對我們好，大家也都有多大力出多大力。”
雇工三分之一為閑散的中老年婦女
3月15日，楊小勇開著三輪車在村里來往收玉米和黃豆，作為飼料儲備。他給村民的價格比市場價高一毛錢，收好的糧食自己扛上車。“現(xiàn)在年輕人都出門打工了，老年人種莊稼不容易，我上門省得他們背，價格高一毛也算不得什么。”楊小勇解釋說。突然，他的聲音顯得有點不好意思，“他們對我都很支持，都夸我來著。”
