木耳,別名黑木耳、白木耳、光木耳。種子實(shí)體耳狀、葉狀或杯狀、薄、邊緣波浪狀,寬3-10厘米,厚2毫米左右,以側(cè)生的短柄或狹細(xì)的附著部固著于基質(zhì)上。色澤黑褐,質(zhì)地柔軟呈膠質(zhì)狀,薄而有彈性,濕潤(rùn)時(shí)半透明,干燥時(shí)收縮變?yōu)榇嘤驳慕琴|(zhì)近似革質(zhì)。味道鮮美,可素可葷,營(yíng)養(yǎng)豐富。木耳味甘,性平,能益氣強(qiáng)生,有活血效能,并可防治缺鐵性貧血等,具有很多藥用功效。可養(yǎng)血駐顏,令人肌膚紅潤(rùn),容光煥發(fā),同時(shí)對(duì)高血壓患者也有一定幫助。木耳生長(zhǎng)在朽木上,沒(méi)有枝葉,受濕熱余氣而生。各種樹木都能生木耳,它的良毒也由木性而決定。人工培植以椴木和袋為基體。
房縣木耳以其朵大、肉厚、色澤黑亮,形似燕、狀如飛而贏得“燕耳”美稱。早在唐代就成為欽點(diǎn)貢品,1952年,被中華人民共和國(guó)政務(wù)院授予“房縣木耳風(fēng)行全國(guó)”錦旗一面,70年代以前房縣木耳出口量占據(jù)全國(guó)半壁江山,如今房縣黑木耳以其響亮的名氣吸引著海內(nèi)外客商和消費(fèi)者。











