湖北省房縣是全國著名的黑木耳生產(chǎn)基地縣,是馳名中外的“木耳之鄉(xiāng)”,在國際貿(mào)易市場上,因其色鮮,肉厚,朵大,質(zhì)優(yōu),營養(yǎng)豐富,贏得“房耳”盛譽。這里的黑木耳“形似燕,狀如飛”,又被稱為燕耳,有山珍之王的美稱,自50年代以來,房縣黑木耳,在國際市場上一直暢銷不衰,遠銷美國,西歐,日本,新加坡等37個國家和地區(qū),每噸黑木耳換外匯1.8萬美元。房縣地處南北交替氣候帶,雨量充沛,氣候溫和,再加上山巒起伏,樹林茂密,為黑木耳生產(chǎn)提供了十分有利的條件。因而這里生產(chǎn)的黑木耳色澤好 ,外觀美,肉質(zhì)豐富，質(zhì)地佳,味道正。早地１９６５年舉行的全國各類黑木耳評比中,房縣黑木耳以干耳1市斤泡發(fā)26市斤而獨占鰲頭。1980年在云南召開的全國食用菌工作會議上,房縣黑木耳以營養(yǎng)成分高,雜質(zhì)少,有害元素最低而名列前茅.房縣生產(chǎn)黑木耳歷史悠久,在2000年前的《周禮》一書中就有記載。在唐中宗時,房縣黑木耳作為欽點進京貢品而譽滿京師。生活在這里的人們世世代代生產(chǎn)黑木耳,積累了一套非常豐富的經(jīng)驗,改革開放以來,房縣制定了“興山富民”的經(jīng)濟發(fā)展戰(zhàn)略,大力發(fā)展黑木耳基地,特別是近年來隨著科學(xué)技術(shù)的普及與提高,黑木耳的質(zhì)量也再不斷提高,產(chǎn)量也連連上升。目前全縣黑木耳耳林基地達到２００萬畝，黑木耳年產(chǎn)量達６０萬公斤，最高產(chǎn)量達架平單產(chǎn)１０公斤 。該縣黑木耳產(chǎn)量占湖北省的１/３,占全國的１/８?！『谀径菭I養(yǎng)豐富的食用菌 ,譽為“素中之葷”,不僅有很高的食用價值,同時作為中藥補品之一,黑木耳味甘甜性平,具有延年益壽,調(diào)節(jié)神經(jīng),補氣血,潤肺,止血之功能,對高血壓,動肪硬化癥有良效,還能防治癌癥,提高機體免疫力 ,具有較高醫(yī)療價值 。明代醫(yī)學(xué)李時珍在《本草綱目》中說它能健身強志,延年壽,治療痔痢等癥。黑木耳的膠質(zhì)有很大的吸引力,有助于清除消化系統(tǒng),呼吸系統(tǒng)的灰塵,雜質(zhì),是礦山,化工,紡織工人不可缺少的保建食品。