今日房縣網訊 通訊員?李傳軍?吳遠軍?報道：為提高后勤工作人員的責任意識，把學校工作做實做細，日前，房縣土城鎮學校食堂“4D管理”?模式工作推進現場會在土城初級中學隆重召開。全鎮13所中小學（幼兒園）負責人、分管后勤副校長、報賬員、后勤從業人員及中心學校全體人員近40人參加了會議。
會前，參會人員在土城中學“4D”食堂進行了現場觀摩學習，大家依次參觀了清洗間、切配間、儲藏間和烹飪間等，實地察看了各項餐具消毒、食物儲備等措施和制度，詳細了解了4D的管理理念(整理到位、責任到位、培訓到位、執行到位)，對該校色標管理、過程控制、食品留樣等工作流程給予了高度評價。
在推進會上，下發了《土城鎮學校“4D”管理達標工作方案》，武漢現代華科餐飲文化管理有限公司樂濤經理對學校食堂4D現場管理操作進行培訓，初中后勤主任吳遠軍對該校的“4D管理模式”作了經驗介紹。與會中小學（幼兒園）負責人簽訂了《2019—2020學年度房縣學校食品安全管理責任書》和《2019—2020學年房縣學校(幼兒園)食堂(營養改善計劃)財務管理工作責任書》。
會議強調，要統一思想，提高認識，深刻認識到食品安全的重要性；要認真落實各項規章制度，做好隱患排查，杜絕麻痹大意；要通過采用4個到位現場管理體系，規范統一食堂中物品、設備和人，并通過明確標示，直觀體現，促進安全，防止事故，防止浪費，提升服務。會議要求，全鎮各類學校要站在牢固樹立“四個意識”、堅決做到“兩個維護”的政治高度，貫徹落實好本次會議精神，按照《學校食品安全與營養健康管理規定》要求，大力推廣“4D”先進管理模式，提升學校食堂食品安全保障能力，要抓學校管理，要抓監督檢查，要抓宣傳教育，提升人員素養，堅持不懈地抓好廣大師生的食品安全教育，爭取家長對學校食品安全工作的支持與監督，形成學校、家長和社會共同關注食品安全的良好氛圍。
最后，中心學校校長胡學軍要求全鎮各校牢記食品安全責任，切實落實學校校長（園長）陪餐制，確保學生舌尖上的安全。要求各位后勤從業人員把學校當作自己的家一樣經營，把學生當作自己的孩子一樣呵護，用真情，用真心為學生服好務。
開學以來，土城鎮一直高度重視學校后勤管理工作，推進會的召開有效促進了各學校相關責任人食品安全意識的提高，為下一步做好廚房“4D管理”工作打下了良好的基礎。
